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韭菜花的做法,看完后记得动手操作

时间:10-29 来源:百科知识 访问次数:211

可能很多人只喜欢吃韭菜,他们会把韭菜花直接扔掉,实际上,韭菜花也是可以吃的,只要掌握正确的制作方法,一样可以制作出可口的美食,下面教大家该怎么做。

一、韭菜花的家常菜做法大全

1、韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟,用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;

2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分;

3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;

4、拌入50克盐,然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可,韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃,需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存;

5、可以用作冬天涮羊肉的调料,也可以用来拌面条,还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃,就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。

二、韭菜花的做法步骤

1精心挑选上等韭菜花一斤(未开花,未结籽,花朵完整)。清水洗净,淡盐水浸泡2-3分钟后,再次清水冲洗。沥干水分,风干至无水分更佳

2准备辅料:黄瓜一根,姜半块,辣椒3个,洗净

3将所有材料切碎,放入器皿中。如图,依次放入切碎的韭菜花碎,姜末辣椒末,黄瓜碎。加适量食盐搅拌均匀

4准备无油无水的干净瓶子一个。将上一步骤的材料装入瓶中,倒入白酒封盖即可。

5七到十天后可以使用。味道独特,用途丰富,拌面条,沾馒头,火锅调料等等等等。最重要的是干净放心无污染,当季时令最夯之选

三、韭菜花的做法

1.取一小勺盐放入韭菜花里,然后倒入清水浸泡10分钟。

韭菜花晾干。

2.韭菜用刀剁碎。

3.捣碎的韭菜花倒入蒜臼里,放少许的盐。

4.用锤子捣到粘稠。

5.取干净无油无水的玻璃瓶,倒入一半的白酒,摇匀。

6.韭菜花装好后,表面再倒剩下的白酒。密封入冰箱冷藏,

三日后分成一次吃的量冷冻保存。

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