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墨鱼干挑选技巧

时间:10-13 来源:百科知识 访问次数:45

对于墨鱼的挑选问题,很多人都不太了解,因为我们对于这些食物的挑选并不是专业的,所以自然而然,有的时候不能够吃得到最新鲜上等的墨鱼,可是如何才能够通过正确的方法,去挑选这些营养美味的墨鱼呢?一起看看下面为大家所介绍的这些挑选墨鱼干的一些技巧吧!

墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚,干燥有韧力,具鲜香味道,无盐为上品;体型基本完整,局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗红,鲜味较差者为次品。

1、购买鲜墨鱼时,判断其是否新鲜的方法是:按压一下鱼身上的膜,鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

2、挑选墨鱼干时,一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色,无霉点,嫩鱿鱼色泽淡黄,透明、体薄,老鱿鱼色泽紫红,体形大。需要注意的是,市场上很多纯白色的鱼干,是用漂白剂漂白过的,或者虽然不是白色,但颜色看起来并不自然,这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理,会威胁人体健康,需谨慎选购。

对食物的挑选问题,不管是谁都是不可忽视的,因为挑选的食物好坏直接影响到它的营养价值体现,所以为了让我们可以放心的享受这些营养美味的食物,大家就需要遵守它的这些技巧,吃的健康才更利于身体健康。

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